有名葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊正在她的著作《天下葡萄酒舆图》中把北纬44度称为酿酒葡萄黄金纬线。新疆天山北麓小产天生态葡园正位于北纬44度,取同处此纬度的法国波尔多、美国加州一同并称为“天下三大天国级葡萄产区”。栽种基地优异的本生态环境天然天成,让每颗葡萄质料皆正在纯洁无污染的情况中洗澡着妖冶的阳光,呼吸着纯洁的氛围,为酿造平安、康健、下品格的葡萄酒打下了优越的根蒂根基。
新疆天山北麓小产天生态葡园整年长达2,800小时的日照工夫,使得葡萄果实积聚的自然糖分均匀高达210-220g/L,自露糖分转化的酒精度充足到达国际标准。20℃以上的日夜温差,枯燥的天气前提,正在葡萄积聚足够自然糖分的同时更让葡萄阔别病虫害扰乱,制止农药残留。
中信国安葡萄酒业栽种基地的泥土范例为砾石沙壤土,大量砾石使泥土通透性好,导热性强,排水优越,异常合适葡萄发展。pH8.0弱碱性、少氮磷、富钾钙和矿量元素的泥土特性可以或许防备葡萄枝蔓过分发展,使果实富集更多营养,沉淀出佳酿雄厚细致的口感。
新疆天山北麓小产天生态葡园属于绿洲浇灌型农业区,典范的大陆型天气,降雨量少,湿度小,透风优越,重要靠头屯河、玛纳斯河、霍尔果斯河等汇集了天山的万年冰川雪水浇灌,不只包管水质纯洁无污染,同时制止了病虫害的发作和舒展,确保了葡萄质料的纯洁。
中信国安葡萄酒业质料基地处于450-1,000米的海拔。下海拔的阳光中紫外线含量下,促使葡萄果皮中天生更加雄厚的花青素,给葡萄酒带来卓着的光彩和雄厚的风味物资,显现出平衡庞大的酒体构造,极具陈年潜质,具有了下品格葡萄酒的先决条件。
中信国安葡萄酒业葡园接纳国际种植技术标准和海内专家的科技立异,正在葡萄种类、种植,植株、修剪和整枝手艺等方面组建专家团队,展开了一系列行之有效的事情。有针对性的对葡萄栽种的相干手艺停止体系研讨,凭据差别生态质量等级制定了差别的栽种和限产尺度,进一步提拔葡萄的品格。
中信国安葡萄酒业凭据产地的天赋生态环境和天然前提,选用稀奇相宜本地泥土和天气前提的天下有名酿酒葡萄种类15个。重要有:赤霞珠、品丽珠、美乐、佳美、西推、乌比诺;霞多丽,雷司令、白诗南、黑比诺、白玉霓等。悉数入口法国优良植株,树龄广泛到达十五年以上,已进入了下品格优产期,实施野生采摘,逐串挑选,确保质料康健品格。
中信国安葡萄酒业具有亚洲最大单体酒厂,实现了从葡萄质料栽种、采摘、酿造到成品酒的灌装齐流程一体化手艺。正在每个环节中,均有严厉的掌握尺度,包管葡萄酒的生态品格。气囊压榨、卧式扭转发酵、橡木桶发酵、齐流程温控、硅藻土过滤、年灌装才能达8万吨的全自动灌装生产线等,酿造装备均由法国、意大利原装引进,同步于天下抢先工艺技术。
让显示精彩的葡萄酒正在全新的入口法国橡木桶里熟成,凭据质量标准制订出12个月以上不等的橡木桶熟成工夫,然后正在温度为14℃、湿度为75%的酒窖中渡过为期18个月以上不等的瓶储工夫。下尺度下投入的陈酿情况,冗杂严厉的陈酿工序,冗长的工夫沉淀,只为孕育最好品格的产地生态葡萄酒。
弗莱德•诺里奥(Fred Nauleau) 世界级专家酿酒师,中信国安葡萄酒业首席酿酒师,出生于法国酿酒世家,卒业于波尔多葡萄酒学院。1998年得到“法国初级酿酒专家”称呼,2010年景为荣获中国政府“友情奖”的50位外国专家之一,2012品牌中国行业年度人物。弗莱德承袭和发扬法国传统的葡萄酒酿造作风,加以天下抢先的葡萄酒酿造手艺,极尽描摹的展示了新疆天山北麓产地风土和得天独厚的地区特性,付与了葡萄酒奇特的神韵。
约翰•威克斯 (John Weeks) 澳大利亚的资深酿酒师,曾任伦敦国际评酒会及多个有名评酒赛事的评委,他酿造的产物曾荣获多个世界级奖项。约翰施展装备的先进性,应用新技术,引入新世界葡萄酒酿造理念,包管酒质的稳固及精彩的香气口感。